吃早餐更容易瘦
小吳28歲，身高179 cm，體重95 kg，體型偏胖，且血糖、血脂偏高。某天在朋友圈看到一個“減肥小秘訣”：不吃早餐。從此小吳踏上了不吃早餐的減肥之旅。兩個月后小吳的體重下降很快，但是午飯或晚飯后時常會出現(xiàn)右上腹疼痛，伴惡心、嘔吐，這使得他苦不堪言。他到醫(yī)院消化科門診就診，詳細詢問后，主診醫(yī)生認為不吃早餐是導致腹痛的元兇。在完善相關(guān)檢查后，發(fā)現(xiàn)他患了膽囊炎，且已有膽結(jié)石生成。
小吳這才來到晉城大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科，向臨床營養(yǎng)科岳主任咨詢科學的減重方法。小吳身高179 cm，體重95 kg，BMI為29.65 kg/m2，屬于輕度肥胖。岳主任建議小吳高度重視早餐，為他制定了詳細的四格早餐方案，叮囑他合理規(guī)劃飲食，鼓勵他認真落實并反饋感受。小吳通過21天的飲食打卡和體重記錄后，堅持吃好營養(yǎng)早餐并合理搭配飲食后，最終減重3.2 kg。面對這樣的減重結(jié)果，小吳驚喜的發(fā)現(xiàn)，原本以為不吃早餐能減少能量攝入，沒想到適得其反?，F(xiàn)在，他每天都吃好早餐，也學會了為自己設(shè)計營養(yǎng)均衡的四格早餐。
不吃早餐不僅不能減重還容易引起肥胖
如果不吃早餐，人到中午就會產(chǎn)生強烈的饑餓感，而空腹時身體內(nèi)儲存熱量的功能增強，吃下去的食物很容易被吸收而形成皮下脂肪，結(jié)果就造成駝峰似的脂肪堆積。此外，這樣饑一頓、飽一頓將影響體內(nèi)饑飽中樞的精確調(diào)節(jié)，非常不利于減肥飲食的執(zhí)行。
不吃早餐是膽囊結(jié)石的主要誘因之一
正常人的膽固醇均勻地與膽鹽、磷脂溶解在膽汁里，進食后膽汁排入胃腸道而發(fā)揮消化作用。人體攝入食物4~5小時其膽汁就會被排空。如果不吃早餐，那晚飯距離第二天午餐達十幾個小時，這期間膽囊基本上不蠕動，膽汁常常淤積于膽囊內(nèi)，日復一日，膽汁中的膽固醇濃度就會升高而達到“超飽和”狀態(tài)然后析出沉淀，逐漸形成結(jié)石。
也就是說，不吃早餐可能會增加患膽囊結(jié)石的風險。
減重的目的不是短期內(nèi)迅速減輕多少斤，而是逐漸形成新的、健康的飲食方法和生活習慣，達到長期維持理想體重的目標?？刂剖澄锏目倲z人量、合理地搭配營養(yǎng)、規(guī)律地進食，比饑一頓、飽一頓地進食更健康，也更有利于減重。
所以，吃好早餐更容易減重，還可以預防膽結(jié)石。（供稿：臨床營養(yǎng)科 趙雅麗）